山东省劳动厅服务技工学校
营养配餐师培训
山东省劳动和社会保障厅服务技工学校是经省编委批准成立的全日制技工学校。为满足社会短期培训的需求，自建校以来学校利用教育资源优势，对省内外企、事业单位及部队进行了不同层次、不同形式的厨师、面点师等工种培训。充分发挥了资源优势，产生了良好的社会效益，被定为中国食文化研究与教育基地。
一、 随着经济的发展和人们生活水平的提高，自身的键康状况也被越来越多的人所重视。如何才能吃出营养和健康？如何才能减少营养不良避免肥胖？如何才能避免和减少高血脂、高血压、高血糖的发生？如何才能延年益寿？已开始成为人们关注的热点话题。为引导人们进行合理的饮食搭配，减少疾病的发生，中华人民共和国 《 国民营养条例》中明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位必须配备2名营养配餐师，300人以上的食堂、餐饮单位必须配备营养管理师。国家劳动部也即时推出营养配餐师国家职业标准，并将营养配餐纳入国家职业分类大典，列为保证公共营养与健康的国家职业准入工种。一些经济发达国家如日本、欧美等国更是以法律的形式明确规定各级餐饮单位营养师的配备数量。据我国劳动保障部门预计,全国营养配餐师需求量约在50万人左右,营养配餐师已成为当前和今后社会急需的专业人才。
二、 针对当前营养配餐师这一新兴职业的社会需求状况，经省劳动保障厅批准，我校拟利用自身的资源优势加强中、高级营养配餐师短期培训。
三、 培训内容：
·六大营养素的生理功能及消化吸收知识
·中国居民平衡膳食宝塔
·“三高”等人群营养食谱制定及分析
·常见疾病与饮食营养的关系
·中西方膳食结构及比较
·特定人群营养食谱编制
·营养菜单的开发与设计
四、 培训对象 ： 幼儿园保健医院、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、健身中心教练、食品企业的营养从业人员、食品检测监督人员、企事业单位的医务室、大专院校的学生、酒店宾馆、热爱营养产业并准备从事本职业的人员等 。
五、 师资配备 ： 省内外著名高校资深专业教授及知名三级甲等医院营养医师。
六、 结业待遇： 培训结束后，经考核合格者，颁发由省劳动保障厅验印的营养配餐师《职业资格证书》；不参加技能鉴定的颁发山东省劳动保障厅服务技校验印的营养配餐师培训结业证书。所有参加培训人员经本人同意，免费录入烹饪与营养配餐技能人才网，供需求单位选聘。
七、 收费标准：
营养配餐师：中级960 元，高级1480元
报名地址： 山东省商贸学校培训楼四楼3402室（济南市历山路10号，乘3、8、45、79、k53、k107路到花园庄下车；11、30、106、118、165、k91、k98路至花园路西口下车即到）。
咨询电话： 0531-86982790 0531-86982690
联系人： 王老师、李老师
